Recette pour 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 à 15 minutes |
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Ingrédients:
- 250 g de pâtes (choisissez des Penne ou des Rigatoni : leur forme creuse est parfaite pour retenir l'assaisonnement et devenir croustillante)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Option Assaisonnement 1 : L'incontournable "Parmesan & Ail"
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé (très fin)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan ou d'herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
Option Assaisonnement 2 : Le style "Tex-Mex / Barbecue"
- 1 cuillère à café de paprika fumé (ou paprika doux)
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (selon ses goûts)
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sucre roux (pour le côté caramélisé barbecue)
- Sel
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Préparation:
- Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Attention : Cuisez-les strictement al dente (enlevez 1 à 2 minutes par rapport au temps indiqué sur le paquet). Si elles sont trop cuites, elles vont s'écraser et devenir purée au lieu de croustiller.
- Égouttez-les très soigneusement. Vous pouvez même les éponger rapidement dans un torchon propre pour enlever un maximum d'eau.
- Dans un grand saladier, versez les pâtes encore chaudes.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien pour que toutes les pâtes soient brillantes.
- Saupoudrez l'assaisonnement de votre choix (Mélange 1 ou Mélange 2). Mélangez à nouveau pour que les épices et le fromage collent bien aux pâtes.
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Étalez les pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en évitant qu'elles ne se chevauchent trop. Enfournez pour 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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Note:
Pour que l'expérience soit complète, servez les Pasta Chips tièdes ou froides avec une petite sauce au choix :
- Sauce fraîcheur : Fromage blanc (ou yaourt grec), un filet de jus de citron, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Sauce Spicy Mayo : 3 cuillères à soupe de mayonnaise mélangées à 1 cuillère à soupe de sauce piquante.
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