C'est une boisson incroyablement rafraîchissante, très populaire en été, qui accompagne souvent les feuilletés comme la Banitsa au petit-déjeuner ou les grillades au déjeuner.
Recette pour 2 personnes
Préparation: 2 minutes |
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Ingrédients:
- 250g de yaourt bulgare nature (ou yaourt grec)
- 250ml d'eau bien fraîche (eau plate ou eau gazeuse pour une version pétillante)
- 2 à 3 pincées de sel fin (selon votre goût)
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Préparation:
- Dans un grand pichet ou un blender, versez le yaourt nature.
- Ajoutez le sel et commencez à fouetter doucement.
- Versez l'eau très fraîche petit à petit tout en continuant de battre vigoureusement (au fouet ou au blender) jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement liquide, homogène et surmonté d'une légère mousse en surface.
- Servez immédiatement dans des grands verres, idéalement avec des glaçons.
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Note:
Certains Bulgares y ajoutent un brin d'aneth frais finement haché ou quelques dés de concombre très fins (ce qui la rapproche de la soupe froide Tarator, mais en version boisson). |
