Préparation:
- Le montage
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail (en laissant le papier sulfurisé en dessous).
- Étalez la sauce tomate uniformément sur toute la surface. Astuce : Laissez une bande vide de 1,5 cm sur l'un des bords les plus longs pour pouvoir sceller le rouleau à la fin.
- Saupoudrez généreusement la mozzarella râpée sur la sauce.
- Disposez les tranches de pepperoni (ou de jambon) par-dessus, puis parsemez d'origan.
- Le roulage et la découpe
- En partant du bord long garni, roulez la pâte sur elle-même de manière assez serrée pour former un long boudin. Utilisez le papier sulfurisé pour vous aider à lever la pâte si
- besoin.
- Humidifiez légèrement la bande de pâte vide laissée à la fin avec un peu d'eau pour bien coller et sceller le boudin.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé (ou d'un morceau de fil de cuisine / fil dentaire neutre pour une découpe ultra-propre sans écraser la pâte), coupez des tronçons d'environ 2 cm
- d'épaisseur.
- La cuisson
- Disposez les rouleaux à plat (face coupée vers le haut) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les un peu car ils vont gonfler.
- Optionnel : Badigeonnez le bord extérieur de la pâte avec un peu de jaune d'œuf ou de lait pour une dorure brillante.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes à 200°C. La pâte doit être bien gonflée, dorée, et le fromage doit gratiner et buller sur les côtés.
Laissez tiédir 2 petites minutes avant de servir pour éviter que l'on se brûle avec le fromage fondu ! |
