Palachinka (Crêpes bulgares)

Recette pour 4 personnes Préparation: 40 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 2 tasses de lait 1 tasse de farine 2 cas de sucre 1 cas d'huile végétale 1 pincée de sel
Préparation: Dans un grand bol, battez les oeufs avec le lait. Ajoutez la farine tamisée, le sucre et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pate lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Versez une petite louche dans la poêle et répartir uniformément. Faites cuire la palachinka jusqu'à ce que le dessus soit sec et le dessous légèrement doré. Retournez-la délicatement pour le cuire de l'autre côté. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il m'y ait plus de pâte. Servez les palachinki chaudes avec du sucre, de la confiture, du miel...